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| Köstlichkeiten |
| Englisches Duft-Potpourri |
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Rosen sind die Grundlage dieses Potpourris.
Dazu eignen sich stark duftende Arten wie die Echte Ölrose oder Zentifolien, neuere
Sorten von Kartoffelrosen sowie intensiv duftende Edelrosensorten. Der Gehalt der Blüten
an ätherischen Ölen ist morgens zwischen 5.30 Uhr und 9 Uhr am höchsten.
Die schon vom Tau trockenen, noch frischen Blüten schneiden, vorsichtig zerpflücken und
anschließend ein bis zwei Stunden in der Sonne etwas antrocknen lassen. |
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| Zutaten |
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| eine Hand voll
Blütenblätter |
in ein gut schließendes
Gefäß geben |
| 1 Prise Salz |
hinzufügen |
| 30 g Gewürzmyrte |
hinzufügen |
| 3 Gewürznelken |
hinzufügen |
| etwas gemahlene Muskatnuss |
hinzufügen |
| 120 g Veilchenwurzeln |
hinzufügen |
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schütteln, dabei vermengen,
beiseite stellen |
| Saft einer Zitronen |
in eine Schüssel geben |
| 3 Zitronen |
Schalen abreiben,
hinzufügen |
| 15 Gramm Zitronenöl |
hinzufügen |
| 50 Gramm Geranienöl |
hinzufügen |
| 15 Gramm Lavendelgeist |
hinzufügen |
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Mischung nach einigen
Stunden zu den Rosenblättern geben |
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alles locker schütteln,
dabei vermengen |
| Damit die
Mischung feucht bleibt, sollte etwas guter Cognac darüber gespritzt und ein wenig Salz
darüber gestreut werden (zieht Flüssigkeit aus den Zellen). Das Gefäß verschließen
und etwa sechs Wochen stehen lassen, dabei hin und wieder vorsichtig durchmischen. Nun riecht die Mischung fein und stark nach Sommer, Sonne und
Blüten. In der grauen Herbstzeit kann dann -von Zeit zu Zeit- eine Hand voll der
Potpourrimasse in einer offenen Schale ihren Duft verströmen. |
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